冷鏈食品疫情防控，我們這樣做

圖為檢查現場。

　�。ㄓ浾� 劉凡 通訊員 田永建）連日來，區市場監管局始終本著高度負責、嚴謹細致，主動擔當、靠前作為的態度，切實把疫情防控責任扛起來，將防控措施落實、落地、落細，堅決守住冷鏈食品疫情防控底線。

　　在威海山泰食品股份有限公司廠區外側，綠色隔離網上“隔離區嚴禁進入”的字樣十分顯眼，隔離網內水泥平臺上放置了一個集裝箱冷柜。這是區市場監管局根據企業實際情況，指導設置的進口冷鏈食品中轉隔離庫。每一批進口冷鏈食品到達后，都不會直接進入廠區，先要在隔離庫內完成“入庫前、入庫后” 兩次采樣，并在入庫過程中，以移出的每垛為單元，分別對“前后左右頂”五面進行采樣。通過設置中轉庫，預先對進口冷鏈食品進行核酸檢測、拆除外包、消毒殺菌，確認無風險后才進入廠區貯存，避免了每次加工前重復檢測、消毒，減少了疫情傳播風險，提高了企業加工效率。像這樣的“量身定制”防控措施，在文登區還有很多。

　　伴隨著冬季的到來，全國各地冷鏈食品新冠病毒核酸檢測陽性的報道不斷，冷鏈食品疫情防控是當前最重要的底線，這條底線如果守不住，就會嚴重影響經濟社會健康發展、甚至“停擺”。在嚴峻的挑戰面前，深入細致落實防控措施，慎終如始抓好常態化疫情防控，是區市場監管局始終堅持的工作原則。冷鏈食品相關單位數量多，變化快，從業人員流動性強，每時每刻都是從零開始。為全面掌握基礎情況，區市場監管局執法人員始終堅持深入摸排，檢查每一家企業、現場查看每個經營者的冷柜、走進每一個冷庫，確認是否存在冷鏈食品，詳細登記經營者信息，掌握全區冷鏈食品經營的**手資料。自今年8月以來，區市場監管局共摸排相關市場主體1200余家，涉及從業人員6000余人。

　　為了摸清全區現有進口冷鏈食品情況，區市場監管局執法人員僅用2天的時間，加班加點走遍全區136家冷庫，詳細記錄了400余批次庫存進口冷鏈食品情況，全部推送至疾控部門進行核酸檢測，經檢測確認為陰性后才允許經營者加工銷售。按照冷鏈食品從業人員“應檢盡檢”要求，所有冷鏈食品從業人員每14天要進行核酸檢測，8月1日至今，區市場監管局已組織完成了八輪核酸檢測，共采集食品及包裝樣本32737份，環境樣本36108處，從業人員檢測樣本50608人次。

　　區市場監管局結合疫情防控要求，制定了食品生產、流通和餐飲環節冷鏈食品疫情防控流程圖，全面指導生產經營者完善措施，精準高效開展疫情防控。在每一家冷鏈食品生產經營單位經營場所，都張貼著一張《冷鏈食品疫情防控明白紙》，明白紙上詳細寫明報備內容、追溯要求、核酸檢測頻次、冷鏈系統使用要求等內容。經營者通過明白紙即可完全掌握采購進口食品的防疫流程。為嚴格掌控冷鏈食品從業人員檢測，區市場監管局又結合流通、餐飲單位實際情況，印制了《文登區冷鏈食品餐飲流通單位疫情防控記錄本》，指導經營者于每次核酸檢測前填寫，并于檢測后由采樣部門核對蓋章，以此留存采樣數據，嚴控從業人員檢測情況。截至目前，區市場監管局已張貼明白紙2500余份，發放防控記錄本約2100本，指導1000余家冷鏈食品相關單位完善流程、科學防疫。